Você costuma comer vegetais roxos? 🍆🍇🍠 Eles não servem só para embelezar o prato.Uma pesquisa da National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), instituição que estuda a saúde e nutrição nos Estados Unidos, mostra que as pessoas que comeram frutas e legumes roxos com frequência apresentaram menos risco de pressão alta e mantiveram os níveis de colesterol ruim (HDL) baixos.
O que dá essa coloração roxinha aos alimentos vegetais é a antocianina, uma substância que age na defesa e no fortalecimento do corpo, previne doenças como o câncer, diabetes e problemas cardiovasculares e cerebrovasculares.
Quer uma inspiração de roxinhos para colocar na sua semana?
- Berinjela
- Cebola roxa
- Repolho Roxo
- Batata doce roxa
- Açaí
- Uva
Na imagem: um purê de batata doce roxa. Uma ótima dica para o almoço!
Foto: Dashu83/Freepik